Главная

Содержание "Прикладная аналитическая химия", №2 2011

Прикладная аналитическая химия, №2 2011


Актуальные темы


Научная деятельность

  • Сафонкина С. Г., Иванова Л. И., Полторацкий А. Ю., Кесельман Я. Г., Глазов Д. Л., Яшин А. Я. - Определение транс- и цис-ресвератролов в винах методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ)
    В статье приведены результаты определения транс- и цис-ресвератролов в красных и белых винах, полученных из различных сортов винограда в разных странах мира по методике, разработанной авторами.
    Ключевые слова: жидкостный хроматограф, ресвератрол, вино

    The article deals with definition of trans- and cis-resveratrol in red and white wines obtained from various sorts of grapes from different countries by the author’s technique
    Key words: eliquid chromatograph, resveratrol, win
     
  • Алинкина Е. С., Воробьёва А. К., Мишарина Т. А., Медведева И. Б., Фаткуллина Л. Д., Бурлакова Е. Б. - Оценка антиоксидантных свойствэфирных масел различными методами
    Изучены и сопоставлены антирадикальные и антиоксидантные свойства смесей эфирных масел различного состава в модельных системах автоокисления гексаналя, термического окисления метиллинолеата и β-каротина, а также в реакции со стабильным дифенилпикрилгидразил радикалом. Установлено, что все изученные композиции эфирных масел обладали антирадикальной активностью. Самая высокая антирадикальная активность обнаружена для смеси эфирных масел, основными компонентами которой являлись монотерпеновые углеводороды, содержание фенолов было незначительным. Антиоксидантная активность всех смесей эфирных масел варьировалась от 60 до 98 % и зависела от состава модельной системы и метода определения. В системе автоокисления гексаналя самую высокую активность имела смесь с максимальным содержанием фенолов. В модельной системе с β-каротином наиболее эффективными антиоксидантами были смеси масел с высоким содержанием фенолов и α-, φ-терпиненов. Проведённые исследования подтвердили возможность варьирования антиоксидантных и антирадикальных свойств эфирных масел путём составления их композиций определённого состава.
    Ключевые слова: эфирные масла, антирадикальные и антиоксидантные свойства, модельные системы автоокисления гексаналя, термического окисления метиллинолеата и β-каротина, реакции с дифенилпикрилгидразил радикалом

    Antiradical and antioxidant properties of the essential oil mixtures of different composition were studied with four different methods: autooxidation of hexanal, the β–carotene bleaching test, diene conjugates formation during methyl linoleate oxidation and the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging method. It was estimated that all essential oil mixtures under studied possessed antiradical activity. The highest antiradical activity was found for mixtures contained as the main constituents of monoterpenic hydrocarbons. The content of phenols was low. Antioxidant activity of all essential oil mixtures was varied from 60 to 98% and depended on the model systems composition and testing method. In the method of autooxidation of hexanal the highest antioxidant activity had the mixture with the highest content of phenols. In the method of the β–carotene bleaching the mixtures with high content of phenols and &alfa;- φ-terpinenes were more effective antioxidants. The possibility of variation of antiradical and antioxidant properties of the essential oil by the obtaining of their mixtures with definite composition was confirmed
    Key words: essential oils, antiradical and antioxidant properties, model systems of autooxidation of hexanal, termical oxidation of methyl linoleate and β–carotene, reaction with diphenyl-picrylhydrazyl radical
     
  • Панкратов А.Н. - Аналитическая реакция грисса (диазотирование и азосочетание)
    Комментарии к опубликованным результатам кинетического исследования. Часть 1

    Для обоснования отдельных стадий аналитической реакции Грисса проведены квантовохимические расчёты на уровнях теории B3LYP/6-311++G(3df,3pd), MPW1K/6311++G(d,p), а также NBO-анализ. Реакция диазотирования протекает не мгновенно, заместители SO3– в анионе 4-аминосульфоновой (сульфаниловой) кислоты и SO2NH2 в молекуле 4-аминобензолсульфонамида сопоставимы по характеру и степени влияния на реакционный центр (атом азота с несвязывающей парой электронов в составе NH2-группы). Предложена вероятная схема реакции азосочетания 4-диазонийбензолсульфоната с 1-нафтиламином. Первоначально возникает π-комплекс, предшествующий двум изомерным σ-комплексам, которые трансформируются в син- и анти-азосоединения, каждое из которых при протонировании переходит в регистрируемый конечный продукт, представляющий собой сопряжённую кислоту аминоазосоединения, имеющую хинонгидразонное строение. Син-σ-комплекс стабилизирован водородной связью N-H…O
    Ключевые слова: аналитическая реакция Грисса, диазотирование, азосочетание, кинетика, квантовохимическое исследование, B3LYP, MPW1K, NBO-анализ

    For substantiating the separate stages of the Griess analytical reaction, the quantum chemical computations at B3LYP/6311++G(3df,3pd), MPW1K/6-311++G(d,p) theory levels along with the NBO analysis have been performed. The diazotization reaction proceeds with finite (not-in-moment) duration, the substituents SO3– in 4-aminosulphonic (sulphanilic) acid anion and SO2NH2 in the 4-aminobenzene sulphoneamide molecule are comparable to each other in respect to the mode and extent of their influence upon the reaction centre (nitrogen atom with the nonbinding pair of electrons in the NH2 group). The presumable pattern of azo coupling reaction between 4-diazonium benzenesulphonate and 1-naphthylamine has been proposed. The initially appeared π-complex is followed by the two isomeric σ-complexes, which transform into syn and anti azo compounds, either of the two, on protonation, yields the registered goal product. The latter is the conjugate acid of amino azo compound with the quinone-hydrazonic structure. The syn-σ-complex is stabilized by a hydrogen bond N-H…O.
    Key words: Griess analytical reaction, diazotization, azo coupling, kinetics, quantum chemical research, B3LYP, MPW1K, NBO-analysis
     
  • Каздым А.А. - Геохимические и литолого-микроморфологические особенности древних техногенных отложений города Челябинска
    Автором исследованы некоторые техногенные отложения (культурный слой) г. Челябинска, их геохимические характеристики, макро- и микростроение. Для культурного слоя Челябинска характерна своя специфика микростроения, связанная не с литологическими или почвенными особенностями (базой формирования культурного слоя), а с процессами техногенного изменения
    Ключевые слова: техногенные отложения, культурный слой, литолого-микроморфологические и геохимические характеристики

    The article deals with research of some anthropogenic sediments (occupation layer) of Chelyabinsk and geochemical characteristics, macro- and microstructure. The occupation layer of Chelyabinsk characterized by its macrostructure specificity, which connected not with lithological or soil peculiarities (the base of occupation layer formation) but with technogenic change processes
    Key words: anthropogenic sediments, occupation layer, lithological and morphological and geochemical characteristics
     
  • Сажина Н. Н., Мисин В. М., Короткова Е. И. - Исследование антиоксидантных свойств биологических объектов электрохимическими методами
    Двумя электрохимическими методами – амперометрическим и вольтамперометрическим – проведено сравнение содержания антиоксидантов (АО) и их активности по отношению к кислороду и его радикалам в соках и экстрактах лекарственных растений, настойках чая и растительных добавок, а также в плазме крови человека. Оперативность методов позволила также изучить динамику изменения содержания антиоксидантов и их активности в разных объектах в течение времени. Наблюдается хорошая корреляция между суммарным содержанием фенольных АО в изученных образцах и значениями кинетического критерия, определяющего активность АО по отношению к кислороду и его радикалам
    Ключевые слова: антиоксиданты, лекарственные травы, плазма крови, амперометрический метод, вольтамперометрический метод, аддитивность

    A comparison of the total phenol antioxidants content and their activity with respect to oxygen and its radicals in juice and extracts of herbs, extracts of tea and vegetative additives, and also in plasma of human blood was performed. Efficiency of methods has allowed studying also dynamics of antioxidants content and activity change in different objects during time. Good correlation between the total phenol antioxidants content in the studied samples and values of the kinetic criterion defining activity with respect to oxygen and its radicals is observed
    Key words: antioxidants, herbs, blood plasma, ammetry, voltammetry, additivity